L'Ecole Scook - Valence

TECHNIQUE ET SAVOIR FAIRE : SPÉCIAL VIANDES

Enfilez le tablier et entrez dans le vif du sujet.

Ce cours est un concentré d'astuces. Il est entièrement dédié aux amateurs gourmands qui aiment recevoir autour d'une bonne table:

 

*Côte de veau panée en chapelure de pain d'épices, petits légumes de saison et jus corsé à la sariette

*Stroganov de boeuf au paprika fumé, mousseline de pommes de terre aux herbes fraîches

*Carpaccio de magret de canard mariné au miel et sésame, croque en sel de petits légumes à l'anis vert

 

Dégustation en fin de session, accompagnée d'un verre de vin.

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  • Cours Adulte - 3h00
  • Samedi 28 Septembre 2019 de 09h00 à 12h00
  • Durée 3h00
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